15/8/24
材料
- しめじ 1パック
- しいたけ 8ｹ
- えのき 1パック
- 塩・こしょう 適量
- ケチャップ(あれば好みで) 大さじ 2
- ワインビネガー 大さじ 3
- オリーブオイル 大さじ 5
- ドライパセリ 適量
ヘルシーな旬のきのこがさっぱりたっぷりいただける一味違ったマリネ。
ケチャップはお好みで。入れなくてもあっさりとしていて美味しい。
15/8/24
材料
- きゅうり 2本
- 塩 適量
- ■A～味付け～（酒：小さじ1、醤油：小さじ2、砂糖：小さじ1、塩：少々、すりおろし生姜：小さじ1/2）
きゅうりは塩をまぶしポリ袋に入れてたたき、ヒビを入れると味の含みがよくなります。
15/8/24
材料
- 切り干し大根【乾燥】 20g
- 干ししいたけ 1枚
- 油揚げ 1/2枚
- にんじん 20g
- 青しそ 3枚
- ■煮汁（切り干し大根のもどし汁:カップ1、干ししいたけのもどし汁:カップ1/2、顆粒だしの素:小さじ1/2、さとう:大さじ1・1/4、しょうゆ: 大さじ2、酒:大さじ1、サラダ油:大さじ1）
切り干し大根はカルシウムが豊富。ちりめんじゃこを加えるとよりカルシウムアップです。
15/8/24
材料
- 生わかめ 30g
- 菜の花 8本
- 新タケノコ 40g
- だし汁 カップ4
- 味噌 大さじ4弱
味噌は均等に溶かし一気に入れて、グラグラ煮立てないようにしましょう。
15/8/24
材料
- きゅうり 1本
- なす 1本
- みょうが 2コ
- オクラ ４本
- 大葉 ２枚
- 濃縮めんつゆ 大さじ２
トンカツなどフライにトッピングしても美味しい
15/8/24
材料
- トマト（完熟） 2コ
- ニンニクみじん切り 2片
- バジルの葉みじん切り 大8枚
- 塩 小さじ1強
- コショウ 適量
- エキストラバージンオリーブ油 大さじ6
- バルサミコ酢 大さじ2
トマトたっぷりのフライソース フライと一緒に食べてください
15/8/24
材料
- 納豆（引き割り） 100g
- 大根 150g
- 人参 50g
- 油揚げ 100g
- こんにゃく 1/3丁
- 長ネギ 1/2本
- 万能ネギ 1本
- だし汁 カップ4
- 赤味噌 60g
七味唐辛子を振ればピリ辛に。
15/8/24
材料
- 大根 80g
- 人参 30g
- キュウリ 1/2本
- セロリ 40g
- キャベツ 1枚
- 生姜 15g
- 塩 小さじ1
- 唐辛子 1本
野菜の即席漬けは歯ごたえシャキシャキ
15/8/24
材料
- 長なす 2本
- 削りかつお 適量
- ■A（練辛子：小さじ1/6、醤油：大さじ1/2、砂糖：小さじ1/6、出汁：大さじ1/4）
なすは焼くことでネットリした味わいに。辛さは好みで調節を。
15/8/24
材料
- 鶏もも肉 1枚
- タケノコ 180g
- 人参 180g
- 蓮根 200g
- 干ししいたけ 4枚
- こんにゃく 1丁
- さやえんどう 適量
- だし 2カップ
- 干ししいたけの戻し汁 1/2カップ
- 砂糖 大さじ2・1/2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- サラダ油 適量
淡白な野菜でも油を使うと味にコクがでます、ゆっくり煮て味を含ませましょう。
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