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フライに合う一品
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わかめと春野菜の味噌汁
15/8/24
材料
生わかめ 30g
菜の花 8本
新タケノコ 40g
だし汁 カップ4
味噌 大さじ4弱
味噌は均等に溶かし一気に入れて、グラグラ煮立てないようにしましょう。
だし(山形の郷土料理)
15/8/24
材料
きゅうり 1本
なす 1本
みょうが 2コ
オクラ 4本
大葉 2枚
濃縮めんつゆ 大さじ2
トンカツなどフライにトッピングしても美味しい
トマトのソース
15/8/24
材料
トマト(完熟) 2コ
ニンニクみじん切り 2片
バジルの葉みじん切り 大8枚
塩 小さじ1強
コショウ 適量
エキストラバージンオリーブ油 大さじ6
バルサミコ酢 大さじ2
トマトたっぷりのフライソース フライと一緒に食べてください
納豆汁
15/8/24
材料
納豆(引き割り) 100g
大根 150g
人参 50g
油揚げ 100g
こんにゃく 1/3丁
長ネギ 1/2本
万能ネギ 1本
だし汁 カップ4
赤味噌 60g
七味唐辛子を振ればピリ辛に。
塩もみ野菜の即席漬け
15/8/24
材料
大根 80g
人参 30g
キュウリ 1/2本
セロリ 40g
キャベツ 1枚
生姜 15g
塩 小さじ1
唐辛子 1本
野菜の即席漬けは歯ごたえシャキシャキ
焼きなす辛子和え
15/8/24
材料
長なす 2本
削りかつお 適量
■A(練辛子:小さじ1/6、醤油:大さじ1/2、砂糖:小さじ1/6、出汁:大さじ1/4)
なすは焼くことでネットリした味わいに。辛さは好みで調節を。
野菜のうま煮
15/8/24
材料
鶏もも肉 1枚
タケノコ 180g
人参 180g
蓮根 200g
干ししいたけ 4枚
こんにゃく 1丁
さやえんどう 適量
だし 2カップ
干ししいたけの戻し汁 1/2カップ
砂糖 大さじ2・1/2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
サラダ油 適量
淡白な野菜でも油を使うと味にコクがでます、ゆっくり煮て味を含ませましょう。
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