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さつま揚げ
さつま揚げ
材料
2 人前
  • イワシすり身　　200ｇ
  • 専門店仕様の生パン粉　　カップ1/2
  • Ａ（長葱みじん切り：1/3本、生姜汁：小さじ1、醤油：小さじ2、砂糖：小さじ2、人参せん切り：20ｇ、ゴボウ笹がき：30ｇ、酒：大さじ3、塩：小さじ1/4、コショウ：適量）
  • サラダ油　　適量
  • 大根おろし　　適量
  • レモン　　適量
イワシを他の魚に変えて、様々な味をお楽しみください。
入れる具は、紅生姜や玉ねぎのみじん切りなどお好みで。
作り方
1
すり身に専門店仕様の生パン粉とＡをあわせ練る。
2
手にサラダ油をつけて①を平たくまとめる。
3
１６０度～１７０度の油でゆっくり揚げ、油を切る。
4
大根おろし、レモンを添えていただく。
生パン粉の魅力