エビドリア
材料
2 人前
- 玉ねぎ 1/4個
- マッシュルーム 3個
- むきエビ 200g
- バター 15g
- 小麦粉 大さじ１
- 牛乳 100cc
- コンソメ 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 白ごはん お茶碗2杯分
- バター(バターライス用) 10g
- フライスターセブン 大さじ３
- オリーブオイル 大さじ２
- 粉チーズ 大さじ３
パン粉とオリーブオイルを混ぜてからかけることで、トースターで焼いたときにサクサクになります。
玉ねぎを粗いみじん切りに切る
マッシュルームを薄切りにする
エビは背ワタをとり水洗いし、大きければカットする
フライパンにバター、①、②を入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める
④に③を加え、エビが白くなるまで炒める
⑤に小麦粉を加え、粉の白さがなくなるまで混ぜて炒めたのち、牛乳、コンソメ、塩、こしょうを加え弱火でとろっとするまで絶えず混ぜる
ボウルにあたたかい白ごはん、バターを入れて混ぜ、バターライスを作る
フライスターセブンとオリーブオイルを絡めておく
グラタン皿に⑦のバターライスを敷き、上に⑥のホワイトソースをかけ、その上に粉チーズ、⑧のパン粉を乗せる
⑨をオーブントースターに入れて、パン粉に焼き色がつくまで焼く
- 23.09.29
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