パン粉のお好み焼き
材料
2～4 人前
- 卵 2コ
- フライスターセブン カップ2
- すりおろし山芋 大さじ6
- 牛乳 カップ1/2
- 顆粒だしの素 小さじ1
- キャベツ 200g
- 生スルメイカ 50g（1/2杯）
- 豚薄切りバラ肉 60g
- さきいか 20g
- 紅生姜 20g
- 桜えび 20g
- 万能葱 2本
- お好み焼きソース
- マヨネーズ
- かつお節
- 青のり
- サラダ油 各適量
パン粉で作るので早く火が通ります。生地に美味しさを出す顆粒だしの素、さきいかがポイントです。
ボウルに卵を溶き、フライスターセブン、すりおろし山芋、牛乳、顆粒だしの素を加えて混ぜ、しばらくおく。
キャベツはせん切りにしてから、さらに粗くみじん切りにする。皮をむいたスルメイカは細切りにする。
さきいかはみじん切りにする。万能葱は小口切りにする。
①に②、③、生姜、桜えびを加えて、下から持ち上げるようにして混ぜ、2等分にする。
ホットプレートを200度に温め、④の生地を厚さ2cm位にまとめ、上に豚肉を川の字に並べる。
⑤の片面にしっかりした焼き色がついたら、裏返して焼き、もう一度返して、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをトッピングする。
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