バニェット（パン粉の万能タレ）
材料
4 人前
- 食パン生パン粉 カップ1/2
- 白ワインビネガー 小さじ1
- アンチョビフィレペースト 小さじ1弱
- ゆで卵（4つに切ったもの） 1個分
- エキストラバージンオリーブ油 大さじ6
- パセリの葉 軽くカップ1（7g）
- 塩・こしょう 適量
お好みでニンニクやクルミを加えて
フライパンに食パン生パン粉を入れ、焦がさないようキツネ色になるまで炒る。
材料をすべてミキサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌し、塩・コショウで味を調える。
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