ガーリックマヨソースで食べるザクッとチキンカツ丼
材料
２ 人前
- 鶏むね肉 １枚（300g）
- 【A】酒、しょうゆ 各小さじ１
- 【A】おろしにんにく（チューブ） 小さじ１／２
- 【A】塩、胡椒 各適量
- 卵 １個
- マヨネーズ、水 各大さじ１
- 薄力粉 大さじ２
- フライスターセブン（パン粉） 50g
- 揚げ油 適量
- 【B】マヨネーズ 大さじ２
- 【B】砂糖、おろしにんにく（チューブ） 各小さじ１／２
- 中脳ソース 適量
- いりごま（白） 適量
- 青ねぎ（小口切り） 適宣
- ご飯 1.5合～2合
噛んだ瞬間ザクッと、お肉はやわらか。とどめに魅惑のガーリックマヨ！！
安価な鶏むね肉を使って、大満足のガツンとパンチがきいたメニューです♪
鶏むね肉は全体をフォークで刺し、縦半分に切る。１～１．５cm厚さに削ぎ切りにし【A】を揉み込む
ボウルに卵を入れ、マヨネーズと水を加えてよく混ぜる。薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで更に混ぜ、バッター液を作る
①を②のバッター液にくぐらせ、パン粉をしっかりと付ける
揚げ鍋に高さ３cm以上の揚げ油を入れ、１６０～１７０℃にする。③を静かに入れ、３分３０秒を目安に揚げる
【B】を混ぜる
温かいご飯を丼に盛り付け、④を盛る。中濃ソースと⑤をかけ、お好みでいりごま（白）、青ねぎ（小口切り）をちらす
- 25.11.17
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