基本のカキフライ
材料
4 人前
- カキ（大粒） １２個
- 塩・コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- 専門店仕様の生パン粉 適量
- レタス 適量
- ポテトサラダ 適量
- ブロッコリー 適量
ジューシーなカキフライにするためにも、余熱を上手く利用して火を通しましょう。
●作り方を動画でも紹介しています。ぜひご覧ください。
＞こちらから
カキはザルに入れ、塩水で振り洗いし、水分を拭きとる。
①に塩・コショウで下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
１８０℃くらいに熱した揚げ油に②を入れ、色良く揚げ、しっかり油を切る。
お好みの付け合わせとともに盛り付ける。
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