サバのマスタードフライスター焼き
材料
4 人前
- サバ 4切れ
- 塩、コショウ 適量
- 小麦粉 適量
- 粒マスタード 大さじ3
- レモン 2コ
- オリーブオイル 適量
- ■A
- フライスターセブン 2/3カップ~1カップ
- 粉チーズ 大さじ6
- ニンニク(みじん切り) 1片
- パセリ(みじん切り) 大さじ2
- ローズマリー(刻み) 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ2~3
- 塩、コショウ 適量
香草パン粉は、ごまや青のり、粉山椒を加えて和風にして
Aを混ぜ合わせておく。
サバの切り身は、皮目に1cm間隔に、切れ目を入れ塩をしてしばらくおく。
②の水気をペーパーなどで押さえ、軽く塩、コショウを振り、小麦粉をまぶす。
オリーブオイルを熱したフライパンで、サバの皮目から焼く。
天板にシートを敷いて④を並べ、サバの身に、粒マスタードを平均にぬり、Aをしつかり押えつける。
200~220度のオーブンで焼き、皿に盛りレモンをそえる。
- 24.10.29
- 職場体験(菊川市立菊川西中学校2年生2名)
- 24.10.16
- 小笠北小学校3年生来工
- 24.10.10
- 小笠東小学校3年生来工