とんかつ（ロースカツ）
材料
4 人前
- 豚ロース肉 ４枚
- 塩・コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- 専門店仕様の生パン粉 適量
- キャベツ 適量
- トマト 適量
- ブロッコリー 適量
- レモン 適量
豚ロース肉の筋を切り、肉叩きで叩き、塩・コショウで下味をつける。
①に小麦粉、溶き卵、専門店仕様の生パン粉の順で衣をつける。
１８０℃くらいに熱した揚げ油に②を入れ、２分程揚げ、裏返し同じように色づくまで揚げ、しっかり油を切る。
③を食べやすい大きさに切り分け、お好みの付け合わせとともに盛り付ける。
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