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かぼちゃの皮で作る大学芋
かぼちゃの皮で作る大学芋
材料
4 人前
  • かぼちゃの皮 小ぶりのかぼちゃ1/2個分
  • バター 10g
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 白いりごま ひとつまみ
かぼちゃの皮は捨てずにおいしく食べましょう。この調理法なら皮も柔らかくて食べやすいです。今後皮を捨てなくなること間違いなし⁉
作り方
1
かぼちゃは電子レンジで500W2分加熱し、厚めに皮をむく(果肉部分が5mmくらいついた状態)
2
食べやすい大きさになるよう細めに切る
3
フライパンにバターを入れ、溶けたら②を弱火~中火で5分炒める(焦げないように火加減に注意する)
4
酒、醤油、砂糖、みりんを入れ、弱火で約一分、タレに照りが出るまで水分を飛ばし絡める
5
お皿に盛り付けて白いりごまをかける
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