大葉とチーズの重ねミルフィーユカツ
材料
２ 人前
- 豚ロース生姜焼き用 ８枚
- 大葉 ８枚
- スライスチーズ ２枚
- 塩、胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 １個
- フライスターセブン 適量
少し手間は増えますが、とんかつはこれで良いかも…と思わせるくらい美味しい！
大葉とチーズを重ねても豚肉の余白があるようにするのがポイント！
また、揚げてからすぐに切るとチーズが飛び出してきてしまうので、
３分ほど休ませてから切るのがおすすめです！レッツフラーイ♪
スライスチーズは半分に切る。豚ロース肉に塩・胡椒をふる。
豚肉を手で広げながら、豚肉→大葉２枚→豚肉→半分に切ったスライスチーズ２枚→豚肉→大葉２枚→豚肉の順に重ねていく。豚肉の周りを手で押さえて豚肉同士を付けて、中身が出ないようにする
小麦粉を全体にまぶし、溶き卵に満遍なくくぐらせ、フライスターセブンをたっぷり付ける
フライパンに高さ１CMほどの揚げ油を加えて中火で加熱し、③を加え両面がきつね色になるまで両面を揚げる（目安：片面３分ほど）
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