ささみとエリンギのサクサクフライ
材料
２ 人前
- ささみ ５本
- エリンギ ２個
- 【A】酒 小さじ１
- 【A】しょうゆ 小さじ１／２
- 【A】コンソメ（顆粒） ふたつまみ
- 小麦粉（ささみ用） 大さじ１
- 小麦粉（エリンギ用） 大さじ１
- 塩、胡椒 適量
- 卵 １個
- パン粉 40ｇ
- 粉チーズ 小さじ２
- 揚げ油 適量
ポリ袋で下味と打ち粉付け、フライパンでパン粉付けしてから揚げ焼きと簡単調理！
淡泊なささみとエリンギですが、このレシピで旨味が凝縮！おすすめです！
ささみは縦半分に切り、気になる筋を取る。エリンギも棒状になるように縦から切り分ける
ポリ袋にささみと【A】を加えて揉み込み、小麦粉（ささみ用）を加えて馴染ませる。エリンギも別ポリ袋に加え、塩・胡椒を軽くふり、小麦粉（エリンギ用）を加えて馴染ませる
ボウルに卵を溶き、②を加えて全体に馴染ませる
大きめのフライパンにパン粉と粉チーズを加えて合わせる。③を加えて馴染ませる
④に具材の半分が浸かるほどの揚げ油を加え、中火で加熱する。パチパチ揚がる音がしはじめたら４～５分揚げ、裏返して更に３～４分揚げる
- 26.02.10
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