野菜のポーク＆エビ巻きフライ
材料
4 人前
- 豚もも肉薄切り ８枚
- しいたけ ８枚
- エビ ４尾
- アボガド １個
- 海苔 １枚
- レモン 1/2個
- ミニトマト ８個
- Ａ（卵：１個、水：150ｃｃ、小麦粉：70ｇ、サラダ油：大さじ1）
- フライスターセブンゴールド国内小麦使用 適量
豚もも肉薄切りは広げて片面に塩、コショウをする。
しいたけは軸をねじり取り石づきを切る。軸は細く裂き、かさの部分は薄切りにする。
①に②を全体にのせてキッチリ巻き、俵型にする。
エビは背ワタをとり厚みを半分にして塩、コショウする。アボガドは種と皮をとり、くし型に８等分する。海苔は縦半分の８つ切りにする。
片身のエビにアボガドをのせて、海苔でくるむ。
③と⑤によく混ぜたＡをつけ、フライスターセブンゴールド国内小麦使用をまぶして、170度の油でゆっくり揚げる。
皿に⑤を盛り、トマトとレモンを添える。
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