キンピラごぼう
材料
4 人前
- ごぼう 250ｇ
- 人参 50ｇ
- ししとうがらし 4本
- ゴマ油 大さじ2
- Ａ（砂糖：大さじ2、醤油：大さじ2、酒：大さじ2、みりん：大さじ1、出汁：大さじ3）
- 白ゴマ 少々
- 一味唐辛子 少々
歯ごたえを生かして調理しましょう。
太く切った時は、出汁で固さ調整を。
ごぼうは皮をこそげ、せん切りにして水にさらしザルに上げる。
人参もせん切りにする。ししとうがらしは種とヘタをとり、せん切りにする。
鍋にごま油を熱し、①・②を炒め、Ａで味付けをして汁気がなくなれば、白ゴマと一味唐辛子をふる。
- 25.12.01
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