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カツの野菜甘酢あんかけ
カツの野菜甘酢あんかけ
材料
2 人前
  • トンカツ  2枚
  • 人参  50g
  • 緑ピーマン  1コ
  • 赤ピーマン  1コ
  • 生椎茸  2枚
  • 玉ねぎ  1/2コ
  • 長葱  1/2本
  • 生姜  10g
  • サラダ油  適量
  • 豆板醤  小さじ1
  • ごま油  適量
  • 合わせ調味料 A(ケチャップ:大さじ2、酢:大さじ4、砂糖:大さじ3、酒:大さじ1、醤油:大さじ2、スープ:1/2カップ、塩、コショウ:適量)水溶き片栗粉(片栗粉:大さじ1、水:大さじ1)
ピリカラ好きの人は、豆板腐を効かせて。野菜もとれる肉料理。
作り方
1
人参、各々ピーマン、生椎茸は細切り。玉ねぎはうす切り。長葱は斜めに切る。生姜はせん切り。
2
トンカツは温め、食べやすく切り、皿に盛っておく。
3
Aを合わせておく。
4
炒め鍋に、サラダ油をなじませ、生姜、豆板醤を炒めて香りをだす。
5
④に人参を加え炒め、ピーマン、生椎茸を炒めAを加える。
6
沸騰したら、水溶き片栗粉を加え、一煮たちさせ、ゴマ油をたらす。
7
②に⑥をかける。
生パン粉の魅力