焼きなす辛子和え
焼きなす辛子和え
材料
4 人前
  • 長なす  2本
  • 削りかつお  適量
  • ■A(練辛子:小さじ1/6、醤油:大さじ1/2、砂糖:小さじ1/6、出汁:大さじ1/4)
なすは焼くことでネットリした味わいに。辛さは好みで調節を。
作り方
1
なすはガクをとり、竹串などでつつき、中火のグリルで焼く。
2
熱いうちに皮をむきヘタを切り、縦に十文字に切り、4cm長さに切る。
3
熱いうちに皮をむきヘタを切り、縦に十文字に切り、4cm長さに切る。
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