フライに合うおかずレシピ集｜パン粉はフライスター

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フライのおいしさをさらに引き立てるおかず。
フライといっしょにたっぷりの野菜を召し上がれ！

【4人分】

・長なす（2本）・削りかつお（適量）
■A（練辛子：小さじ1/6、醤油：大さじ1/2、砂糖：小さじ1/6、出汁：大さじ1/4）


	なすはガクをとり、竹串などでつつき、中火のグリルで焼く。
	熱いうちに皮をむきヘタを切り、縦に十文字に切り、4cm長さに切る。
	Aでを和え、盛り付け、削りかつおをのせる。

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【4～5人分】

・大根（80g）・人参（30g）・キュウリ（1/2本）・セロリ（40g）・キャベツ（1枚）・生姜（15g）・塩（小さじ1）・唐辛子（1本）


	大根と人参、キュウリはうす切り。セロリは筋をひいて3cm長さのうす切り（葉はザク切り）、キャベツの軸はそぎ切り、葉はザク切りにする。生姜は千切りにする。唐辛子は種をとる。
	唐辛子以外のをボウルに入れて塩を振ってもみ、しんなりすれば、唐辛子を加え、重石をして水気が上がるまで40分以上おく。
	の水気をしぼる。

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【4人分】

・納豆（引き割り）（100g）・大根（150g）・人参（50g）・油揚げ（100g）・こんにゃく（1/3丁）・長ネギ（1/2本）・万能ネギ（1本）・だし汁（カップ4）・赤味噌（60g）


	大根と人参、油抜きした油揚げ、下茹でしたこんにゃくはそれぞれ1cm角に切る。
	長ネギは1cm幅に切り、万能ネギは小口切りにする。
	納豆を混ぜ合わせる。
	鍋にだし汁と大根、人参を入れて中火にかける。
	柔らかくなればこんにゃく、油揚げを加えて少しに煮て、味噌を溶き込む。
	にを溶きのばしながら加えて器に盛り、万能ネギをちらす。

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