11/11/30
11/11/29
- 油揚げ １枚
- 三つ葉（茹で） 4本
- 鶏ひき肉 60ｇ
- Ａ（塩：少々、酒：小さじ1、みりん：小さじ2/3、卵：1/3個、生姜汁：小さじ1、長葱みじん切り：10ｇ、人参みじん切り：5ｇ、フライスターセブン：大さじ2弱）
- Ｂ（みりん：大さじ1、薄口醤油：大さじ1・1/2、だし汁：カップ1・1/2）
- 生しいたけ 4枚
- かまぼこ 4切れ
- 角餅 4個
- 柚子 適量
- だし汁 カップ4
- 塩 小さじ1/2
- 薄口醤油 小さじ2
- 酒 大さじ1
ご家庭によって様々な味があるお雑煮です。
パン粉を使ったお雑煮はいかがですか？
11/11/28
- 豚ヒレ肉 150ｇ
- 塩、コショウ 適量
- 小麦粉 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 適量
- 専門店仕様の生パン粉 適量
- キャベツ 適量
- トマト 適量
- レモン 適量
- Ａ（中濃ソース：カップ1/4、ケチャップ：大さじ1、すりごま：小さじ1）
- 塩 適量
- 練辛子 適量
ボリューム満点の棒ヒレカツ。
冬のスタミナメニューに
11/4/04
- ■パン粉のスポンジ
- 卵 3コ
- 砂糖 90ｇ
- ココア 大さじ１強
- 国産小麦と低吸油の生パン粉 80ｇ
- バター 30ｇ
- ■リンゴの甘煮
- 紅玉 1コ
- 砂糖 大さじ4
- レモン汁 大さじ１
- シナモン 少々
- ■ホイップクリーム
- 生クリーム 300cc
- 砂糖 大さじ2
- コアントロー 小さじ1
ふわふわのパン粉スポンジは卵の泡たてがポイント。 パン粉でケーキ作りましょっ
11/4/04
- カキ 12コ
- 塩、こしょう、ニンニクのすりおろし 各少々
- 生ハム 12枚
- ■付け合せ レモン適量
- ■衣
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- フライスターセブンゴールド国内小麦使用 適量
- タルタルソース 適量
ビールに合う、おつまみカキフライ。 生ハムにも塩味があり、下味の塩は控えめに。
11/4/04
11/4/04
- 白菜 4枚(1枚100g)中くらいの大きさ
- 塩 適量
- ブロッコリー 1/4株
- 専門店仕様の生パン粉 適量
- ■a
- ひき肉(豚・牛) 80g
- 玉葱みじん切り 1/4コ
- 人参みじん切り 30g
- 専門店仕様の生パン粉 1/2カップ
- 塩 小さじ1/8
- こしょう、ナツメグ(あれば) 適量
- ■煮汁
- ニンニクみじん切り 1/2片
- 玉葱みじん切り 1/4コ
- ■b
- 水 2カップ
- 固形スープの素 1コ
- トマト水煮 1/2カップ
- ケチャップ 大さじ1
- ローリエ 1枚
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリみじん切り 適量
白菜の軸は、たたきつぶしておくと食べ安く、味の含みもよくなります。
11/4/04
- 豚ロース薄切り 16枚
- りんご 2コ
- クレソン 1束
- ■豚肉下味
- 塩、コショウ 適量
- ■衣
- 小麦粉、溶き卵、フライスターセブンゴールド国内小麦使用
- ■レーズンソース
- レーズン 70g
- 赤ワイン 1カップ
- バター 10g
- 小麦粉 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩、コショウ 適量
レーズンのソースとリンゴカツがワインに合う、おしゃれなフライ。
11/4/04
- 鮭 2切れ
- ほうれん草（茹） 60g
- 玉葱 25g
- しめじ 1/4パック
- 白ワイン 50cc
- 生クリーム カップ1/2
- 塩 少々
- コショウ 少々
- バター 適量
- パセリみじん切り 少々
- ■パン粉ペースト
- 食パン生パン粉 カップ1
- 卵黄 2個
- 牛乳 大さじ2
- 塩 少々
- コショウ 少々
卵黄にパン粉を加えるとふっくらします。ボリューム感と鮮やかさが料理のアクセント。
11/4/04
- から付きカキ 8コ
- トマト（角切り） 少々
- フライスター細目 大さじ8
- ニンニクみじん切り 小さじ1/2
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3弱
- イタリアンパセリ（ドライ） 小さじ1/2
- コショウ 適量
牡蠣は火を通しすぎると固くなります。衣がキツネ色になって身が少し縮んだらOK。
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