ピリカラ茄子とカツのおろし和え
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人前
- とんかつ 1枚
- 茄子 ２本
- ごま油 小さじ４
- 辛味ソース（ニンニクみじん切り：1片、豆板醤：小さじ1/2、醤油：大さじ2、酢：大さじ1、砂糖：小さじ1、ごま油：小さじ1）
- 薬味（大根おろし：適量、葱の小口切り：適量、ポン酢：適量）
ピリカラソースと茄子の食感がgood！
とんかつは食べ易く切る。
茄子は1本を縦に8等分に切り、ごま油小さじ4をまぶし、ふんわりラップをかけ 電子レンジに3分30秒かけ、冷めたら辛味ソースに浸ける。
大根おろしと葱の小口きりにポン酢をあわせる。
①と②を混ぜ合わせ③をかける。
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