チキンカツの葱ソースサラダ
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人前
- 鶏もも肉 2枚
- グリーンアスパラ 4本
- パプリカ赤・黄 （各々少々）
- 人参 （適量）
- 白髪葱 （1/2本分）
- イタリアンパセリ （適量）
- 鶏下味 （酒、塩、こしょう：適量 ）
- フライ衣 （小麦粉：適量、溶き卵：適量、フライスターセブンゴールド国内小麦使用：適量）
- 葱甘酢タレ （葱みじん切り：1/2本分、生姜みじん切り：15g、酢・醤油：各大匙3、砂糖：大さじ2、ごま油：小さじ1）
あっさり味のチキンカツにたっぷり葱甘酢タレをかけると、どんどん食べられちゃうよ！
鶏肉は筋切りして下味をし、フライ衣をつけ、中に火が通るまで170度くらいで揚げる。
グリーンアスパラとパプリカ赤・黄は素揚げする。
皿に②を色よく配し、切り分けた①をのせ、葱甘酢ソースをかけ、細切り人参、白髪ねぎ、香菜をのせる。
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