アスパラガスと新じゃが芋のグラタン
材料
4 人前
- 新じゃが芋 4コ
- アスパラガス 8本
- 玉ねぎ 100g（1/2コ））
- ベーコン （20g）
- バター 適量
- 生クリーム カップ1/3
- 塩、コショウ 各適量
- ホワイトソース 300g
- ■A
- 専門店仕様の生パン粉 適量
- エキストラバージンオイル 適量
じゃがいもは火のとおりを、均一にするため、厚さをそろえましよう。
じゃが芋は1cm厚さの半月切りにし水でさらしたあと、水がついたまま皿にのせ、ラップをかぶせレンジで3分加熱する。 アスパラガスは塩を入れた湯で茹で、ザルにとる。 玉葱はうす切り、ベーコンは2cm幅に切る。 Aをよく混ぜ合わせる。
フライパンにバターを溶かし①を炒め、塩、コショウをふる。
ホワイトソースを生クリームでのばし、②を混ぜ合わせ、バターを塗ったグラタン皿に入れ、Aをふりかける。
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