だし(山形の郷土料理)
だし(山形の郷土料理)
材料
人前
  • きゅうり  1本
  • なす  1本
  • みょうが  2コ
  • オクラ  6本
  • 大葉  10枚
  • 生姜  15g
  • 塩、こしょう、醤油  各適量
塩、こしょう、醤油  各適量
作り方
1
オクラは茹でてみじん切り、きゅうり、なす、みょうが、大葉、生姜もみじん切りにして混ぜ合わせ、塩でもみしばらく置く。
2
塩気の強い場合は洗い流し、水気を絞り、醤油と和え冷蔵庫で冷やす。好みで白ゴマを加えてもよい。
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